Freitag, 12. Dezember 2014

Lebkuchen Cantuccini (Kekse) mit Cranberrys und Pistazien

Cantuccini- Kekse weil sie mir so besser schmecken. 
 
250 g Mehl, 1 gestrichener TL Backpulver, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker,  2 TL Lebkuchengewürz, 1Prise Salz, 25 g weiche Butter, 2 Eier,  100 g getrocknete Cranberrys,
         60 g Pistazien

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen und Eier zufügen. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Cranberrys und Pista­zien unterkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Dann den Teig vierteln und jeweils zu einer Rolle von ca. 3cm formen. (Ich schneide sie jetzt schon in Scheiben, mit etwas Abstand aufs Blech und ab in den Ofen.
Backen bei ca. 175grad ca. 15min.
So sind sie nicht so hart aber trotzdem schön knusprig.

Laut Rezept soll man aber:
Beim ersten mal die Rollen als ganzes 15min backen, auskühlen lassen und dann.....
Zwei Backbleche mit Backpapier aus­legen. Rollen schräg in 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Scheiben flach auf die Bleche verteilen. Nacheinander bei gleicher Temperatur 8–10 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und samt Papier vom Blech ziehen. Aus­kühlen lassen.


Für den Schlauchschal habe ich Wolle von Lana Grossa verwendet. Mit einer achter Nadel 124 Maschen aufgenommen und ein Bündchen Muster gestrickt.
Bei der dicken Wolle ist man in nur wenigen Tagen fertig.
Jetzt stricke ich einen Hand bzw. Fingerschutz. Mein Töchterchen hat sich den Arm gebrochen. Die arme nimmt dieses Jahr alles mit.

Ich wünsche euch allen einen schönen dritten Advent
Liebe Grüße
Doreen 
 
 
 


Dienstag, 9. Dezember 2014

Typisierungsaktion für die kleine Leticia

Anstatt immer nur Seife zu zeigen oder Rezepte zu Posten möchte ich heute einen Aufruf für die kleine Leticia starten.
Sie ist bereits das zweite Mal an Blutkrebs erkrankt und braucht dringend einen Spender. Die Typisierung findet am 13.Dezember in der Grundschule Ennigloh/Bünde statt.  
 
 
 
 Auch in unsere Stadt waren viele Menschen in diesem Jahr für einander da. Wir haben für den kleinen Tim gespendet, Plakate verteilt, geholfen am Tag der Typisierung, Anteilnahme gezeigt und gebetet.
Es geht Tim wieder besser und er wird Weihnachten im Kreise seiner Familie verbringen, zu Hause ....
Ich glaube ein schöneres Weihnachtsgeschenk kann es nicht geben.
 
 
Also geht bitte zur Typisierung und helft der kleinen Leticia und ihrer Familie.
 
Für mehr Info´s schaut bitte auf die DKMS Seite

Donnerstag, 4. Dezember 2014

Adventsbäckerei

 
Sonntag ist der zweite Advent, mittlerweile sind wir wohl alle angekommen in der Adventsbäckerei. Zu dem üblichem Gebäck gibt es dieses Jahr bei uns
 russische Lebkuchen- Prjaniki.
 
Ich finde sie sehr lecker. Wer Lebkuchen mag der sollte sie unbedingt nach backen.
 
                               Für den Teig benötigt ihr:
H
300gr. Zucker, 1Ei, 2Essl. Öl, 1/4Teel. Salz, 30gr. Kakao, 1Pck. Lebkuchengewürz für 500gr. Mehl, abgeriebene Zitrone und etwas Saft, 180gr. Schmand, 5gr. Hirschhornsalz, 500gr.Mehl
 
Für den Zuckerguss nehmt ihr
175gr. Puderzucker und 3-4Essl. Zitronensaft
 Zubereitung
In einem nicht zu kleinen Gefäß das Hirschhornsalz mit Schmand verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Achtung, schäumt!
Ei, Zucker, Öl, Salz, Kakao, Lebkuchengewürz, Zitronenschale und -saft mit dem Handrührer vermischen. Schmand zugeben und gut verrühren. Mehl langsam unterrühren, es sollte ein weicher, klebriger Teig entstehen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Aus dem Teig Kugeln formen und mit Abstand auf das Backpapier setzen.
10 Minuten ruhen lassen und dann 15 Minuten backen. Nicht zu lange backen, die Unterseite wird sonst zu dunkel.
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, es sollte ein relativ dünner Guss werden. Die noch warmen Lebkuchen mit Guss bestreichen und auf dem Gitter abkühlen lassen. In einer verschlossenen Dose aufbewahren.
 
Viel Spaß beim Backen....
 
euch allen einen schönen
zweiten Advent
liebe Grüße Doreen
 

 
 


Mittwoch, 26. November 2014

drei Themen ein Post....

                                      
In einigen Tagen ist der erste Advent und ich bin fertig mit all meinen Weihnachtsvorbereitungen. So schnell war ich noch nie. Die Geschenke sind gekauft und verpackt, die Seifen sowieso, Lichter leuchten an Türen und Fenstern und an den Nikolaus habe ich auch gedacht.
Den Adventskalender für meine Tochter habe ich dieses Jahr selbst gemacht. Dafür habe ich den alten Holzschlitten vom Dachboden geholt und entstaubt, ihn auf einer weißen Decke in ihrem Zimmer gestellt und die 24Päckchen drauf verteilt.
Jetzt freue ich mich auf´s Kekse backen, heiße Schokolade mit Schlagsahne schlürfen und auf meine Strickzeug.  
 
Und für ein ganz gemütliches Stricken hab ich ja jetzt ein neues Lieblings Kissen....
Alle Jahre wieder Tausche ich mit der lieben Susn. Dieses Mal gab es Knochen Kissen gegen Seifen.
Die Kissen sind unglaublich praktisch und schön sowieso. Susn näht einfach umwerfend gut und meine Nähmaschine staubt vor sich hin. Allerdings wäre ich sowieso nicht halb so gut wie sie.
 


 
Und Eins noch......
 
Es gibt Dinge zwischen Himmel und Erde die sich weder wissenschaftlich noch mit dem reinen Verstand erklären lassen.
Wer also Lust auf etwas Gänsehaut hat,
kann das Buch
 geschrieben von meiner lieben Freundin Lucia
 ab dem 28.11 bestellen.
 
Ich wünsche euch allen einen schönen 1.Advent.
Liebe Grüße
Doreen
 



Donnerstag, 13. November 2014

verpackt und banderoliert

Bislang zwar nur ein kleiner Teil aber es ist ja auch noch etwas Zeit.
 
Liebe Grüße
Doreen
 
 


Dienstag, 14. Oktober 2014

braun so braun.....

sind alle meine Seifen :-). Besonders wenn man solch schwere Düfte in dieser Jahreszeit mag und diese auch verseifen möchte, dann sind braune Seifen eben nicht zu umgehen. Egal, der Duft von Dark chocolat, Vanilla Wood & Soft cashmir silk entschädigen mich dafür.
Die Pö´s sind von Behawe und ich würde sie jederzeit wieder verseifen. Sie lassen sich sehr gut verarbeiten und dicken nicht schnell an.
Sodaasche mag ich zwar gar nicht aber auf diesen Seifen stört sie mich überhaupt nicht.
Sie sind 8% ÜF
und wurden bis auf den Stempel, nicht weiter auf gehübscht. Ich finde im Herbst/ Winter dürfen die guten Stücke auch ruhig etwas rustikaler aussehen.

 
Ihr lieben
ich wünsche euch schöne Herbsttage
liebe Grüße
Doreen
 



Sonntag, 24. August 2014

Hallöchen.....

Schon wieder Sonntag, die Wochen huschen nur so dahin....
Eben war man noch im Urlaubsfeeling und Schwups hat dich der Alltag wieder fest im Griff.
Warum vergehen die schönen Zeiten nur immer so geschwind.....
Immerhin habe ich es noch geschafft einige Stückchen meiner letzten Seife zu verpacken.


 
Wir waren dieses Jahr zur Travemünder Woche, zwar mit Rollstuhl und vier Krücken. Da Mann und Kind krank;-( und noch immer
aber
die Tage am Meer bei Sonnenschein konnten wir trotzdem genießen.

 
Spiel doch mit mir:-)
 Bitte.....
nöööö....ich hab Hunger....
 
Tierische Grüße
Doreen
 
 
 


Sonntag, 13. Juli 2014

endlich mal wieder Seife....

Oh je...der letzte Post war am 9.Juni. Meine Güte wie die Zeit vergeht. Aber falls ihr noch da seid...ich bin´s:-)
Eigentlich wollte ich nur einige Einleger machen. Das kam dann dabei heraus.
Mir gefällt sie sehr gut und die Einleger sind auch klasse geworden. Ihr seht die kleinen Pinguine oben im Bild. Sie duften nach Litsea und Ginkgo- Limette. Verseift habe ich das 25ziger Rezept mit 8%ÜF.


Für uns geht es diese Woche in den Urlaub....
ich freu mich wie Bolle...
Einfach nur mal faulenzen, Sonnen, lecker Essen und wieder faulenzen
Ich wünsche euch allen einen schönen erholsamen Urlaub.
Liebe Grüße
Doreen


Montag, 9. Juni 2014

Lavendel Seife

Hier sind nun endlich die Bilder der angeschnittenen Lavendelseife.
Ich wünsche euch allen einen schönen Pfingstmontag.
 
 



und das ist die Seife vom letztem Jahr...

liebe Grüße
Doreen
 


Sonntag, 4. Mai 2014

Garten Seife - Natur pur

  
Verseift habe ich Olivenöl, Raps, Kokos, Palm, Margarine, Rizinus und Bienenwachs.
Auf 2,5kg SL gab es - 20ml Kampferöl, 20ml Krauseminze, 10ml Lavendelöl, 15ml Rosmarin und einen Schuss Litsea plus 2EL Mohn.
 
Im Hintergrund wartet die Lavendel Seife auf ihren Anschnitt.
Die brauch aber noch einen Tag.

  
 
Das Foto von unserer Kräuterspirale kennt ihr zwar schon. Bin beim stöbern meiner Seiten drauf gestoßen und Trauer dem guten Stück ein wenig hinterher.   
 Deswegen kommt sie hier noch mal mit drauf.
Passt ja auch gut zur Garten Seife.
 
Euch allen einen schönen Sonntag.
Liebe Grüße
Doreen


Samstag, 26. April 2014

Pizzabrötchen gefüllt

 300gr. Mehl, 150ml. Wasser,  4EL Olivenöl,  200gr. Käse,  150gr. Kochschinken,  Salz/Pfeffer/etwas Zucker,  1Würfel Hefe,  1Tl Oregano, 1Tl Basilikum, 1Tl Majoran

Mehl, etwas Salz, etwas Zucker in die Schüssel, Hefe im warmen Wasser lösen, dann die Hefe zum Mehl, 2El Öl dazu und alles gut verkneten. (Ich brauche keine Mixer dafür)  dann zugedeckt 30min am warmen Ort ruhen lassen.
restl. Öl mit Oregano, Majoran, Basilikum etwas Salz und Pfeffer mischen
Ofen auf 250 grad vorheizen.
Danach den Teig in Wurstform ausrollen. 2-3cm dicke Scheiben abschneiden- platt drücken- mit Wurst und Käse belegen und zusammenrollen. Enden schön festdrücken.
Kräutermischung oben drauf und für 15min in den Ofen.
 
Ich würde beim nächsten Mal wahrscheinlich noch Mais mit rein tun.
Der Teig war jedenfalls sehr schön aromatisch und lies sich toll verarbeiten.
Und weil ich Hefeteige soooo liebe habe ich direkt noch nen Streuselkuchen hinterher gebacken.
So wie ihn meine  Oma schon immer backte.
und dann wartete jemand ganz ungeduldig auf mich
Liebe Grüße
&
schönes Wochenende
Doreen
 


Mittwoch, 16. April 2014

Oster-Milchseife

In Anlehnung an Mini´s Traumschaum Rezept ist diese Milchseife entstanden. Statt Tussah, Salz und Zucker gab es viel Ziegenmilch in den Leim.
Leider will die gute noch nicht aus der Form.
Da bleibt mir mal wieder nichts als zu warten.
 Bis dahin wünsche ich euch allen
Frohe Ostern!

"Im Licht der Ostersonne
bekommen die Geheimnisse der Erde
ein anderes Licht."
(Friedrich von Bodelschwingh)
Liebe Grüße
Doreen


Freitag, 28. März 2014

Mandarine-Litsea die zweite

Mir hat der Duft so gut gefallen, da musste sie einfach noch mal her. Mei was riecht unsere Wohnung jetzt frisch. :)
Ich muss nun wirklich mal der Mini ein riesen Lob für dieses tolle Rezept aussprechen und mich ganz herzlich dafür bedanken. Mini ich bin soooo happy damit. Es ist einfach genial. Danke!
Euch allen ein wunderschönes Wochenende
liebe Grüße
Doreen