Kulleraugen und Nussecken
Das Rezept für die Nussecken:
Knetteig
225gr. Mehl, 1TL. Backpulver, 100gr. Zucker, 1Ei, 1EL Wasser, 100gr. weiche Butter
Belag
150gr. Butter, 150gr. Zucker, 2Pck. Van. Zucker, 3EL. Wasser, 100gr. gem. Haselnüsse, 200gr. gehobelte Haselnüsse, 3EL Aprikosenkonfitüre
Guss
100gr. Zartbitterschokolade
Den Knetteig zusammenrühren und auf dem Blech dünn ausrollen.
Belag: Butter mit Zucker, Van. Zucker und Wasser in einem Topf unter rühren zerlassen. Gemahlene und gehobelte Nüsse unterrühren. Die Masse etwa 10min. abkühlen lassen. Den Teig mit Marmelade bestreichen.
Das Gebäck auf dem Backblech auf einem Kuchenrost etwa 20min. erkalten lassen. Es dann in Quadrate (8mal8cm) schneiden, diese diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen.
Guss: Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die beiden spitzen Ecken des Gebäcks in den Guss tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
Orangen-Haselnuss-Schnitten
Vanillekipferl
Wespennester
Schlesische Pfefferkuchen
einfache Nußecken
